つくばサバイバル生活術

調子にのって庄内のおいしいもの、第三弾。
「しょうゆの実」だ！
「しょうゆの実」は食卓のレギュラーだ。子供のころから毎日食べてる。
これをひとスプーン、ほかほかのご飯にのせて食べるのだ。
時々これをきゅうりにのせて食べる人もいたが、子供心にそれは邪道だと思っていた。
やはり、しょうゆの実には白いご飯だろう。

知らずに食べていたが、これは大豆・米・大麦を麹で発酵させて作る「もろみ味噌」の一種らしい。
庄内ではこのように普通にスーパーで売られている。
隣にあるのは、これまた庄内名物の「納豆塩辛」。


私がこの写真を撮っているとき、ちょうど関東からきたっぽい観光客が「納豆塩辛」を探して来ていた。

店長　「こちらです」
関東の観光客　「あら！これなのね、納豆の塩辛！へーちょっと高いね」

よしよし。庄内うまいもの普及委員長としては、うれしい限りだ。
高いと言わず、どんどん買ってってくれ。

＜注意＞
「納豆塩辛」は塩辛というわりには甘めで、これもまたご飯によく合う。
ただ、買ったら別の容器に早めに移して食べたほうがいい。
買った袋のままでおいておくと、発酵して袋がパンパンに膨らみ、ついには冷蔵庫の中で破裂してしまうので要注意。