つくばサバイバル生活術

私の姉夫婦は、私にさらに二重、いや三重に輪をかけた節約家だ。
パン、パスタ、ピザ、みそ、各種調味料・・・なんでも自分たちで手作りしてしまう。
本人たちいわく、節約もできるし栄養価も高いし、一石二鳥なんだそうだ。
まさに、私が最もリスペクトするサバイバルファミリーなのだ。

その姉夫婦から、このたび「もやし」を自家栽培したからくみこのブログに載せろ、とのメールが頻繁に届いている。
「もやしの成長記録を載せれば、おまえのブログのアクセス数は格段にアップするぞ」
というが、ほんまかいな。
しようがないな～。今回は姉を信じて、送られてきた記事を載せましょう。

★★★


【自家製大豆もやし】

もやしは発芽させると、豆の時にはないビタミンＣが生成され、ビタミンB２は３倍にもなると書いてありました。（口内炎にたぶん効くぜ）
植物性たんぱく質やカルシウム、ビタミンＢ群、鉄分、食物繊維が豊富に含まれていて、がん、高血圧、動脈硬化といった生活習慣病の予防、疲労回復、美肌効果、健胃整腸・便秘の改善に、効果があるんだと。
日本では、緑豆もやしが一般的ですが、大豆は栄養があるし、豆っぽく食べごたえがあります。
５日間で新鮮もやし（無農薬）ができました。

＜豆の状態＞



＜５日後＞



これを使って、ナムルを作りました。
材料は、塩、しょうゆ、ごま油、韓国製とうがらしの粉。
もやしを３分ゆでて、その後、調味料と一緒にあえる。

＜調理した状態＞


１日おくと、味がしみて、おいしいらしい。
出来たても、まあまあおいしかった。

コツがあって、今までは何度挑戦しても、うまくいかなかった。
そのコツをつかめて、林ぼう（だんな）はとても嬉しいらしく、毎日もやしを作りつづけている。

★★★

以上、姉自筆の「自家製大豆もやし作り」でした。
いかがでしたでしょうか。

・・・って、そのコツとやらは教えてくれないのか～っ！！